Špagety alá Marčelina

 

Mojou špecialitou sú špagety. Každý má svoj recept na paradajkovú omáčku a ja vám poskytnem ten môj. 

Na oleji orestujem nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridám soľ a nechám restovať do sklovita. Pridám domáci ajvar (paradajkovo - paprikový), kečup, korenie, sójovú omáčku a nechám pod pokrievkou dusiť na miernom ohni. Občas premiešam. Podľa mojich skúseností je potrebné, aby sa táto omáčka varila aspoň 15 minút, inak nebude taká skvelá ako by mala. 

Verím, že vám bude chutiť tiež. Dobrú chuť :)

Hrášková krémová polievka

 

Najjednoduchšia polievka akú varím. 

Do studenej vody dám mrazený alebo sterilizovaný hrášok (aj s nálevom), osolím, okorením, pridám sójovú omáčku a bazalkové pesto (cca 1 lyžicu) a nechám variť. Keď je hrášok uvarený, pridám lyžicu masla, nechám prevrieť, dochutím ak treba a ponorným mixérom ju rozmixujem. 

Podávam s hráškovými klíčkami, sušenými klíčkami a syrom. 

Dobrú chuť :)

Donuty z brioškového cesta

 Donuty z brioškového cesta

Recept je podľa kuchyne lidl, keď varia deti.

 

50 ml mlieka 

110 ml vody

2 vajcia

500 g polohrubá múka 

20 g droždie

60 g kryštálový cukor

10 g soľ

Do mixéra s miesiacim hákom pridáme mlieko, vodu, vajcia a droždie. Miešame 2 minúty. Potom prisypeme cukor a soľ. Pridáme maslo a miešame, kým sa cesto nespojí a nebude ľahké a pružné. Necháme kysnúť na teplom mieste cca 1 hodinu. Vykysnuté cesto rozvaľkáme, vykrojíme kruhy a do nich malé dierky. Necháme podkysnúť ešte 30 minút. Na rozpálenom oleji ich vypražíme z oboch strán dozlatista. Po upečení ich uložíme na papierovú utierku, aby stiekol olej. Po vychladnutí ich ozdobíme čokoládou a rôznymi posýpkami. 

 

Dobrú chuť, priatelia :)