Cvikláč
Koláč, o ktorom som dlho - predlho zvažovala, či sa do neho pustiť alebo ho nechať plávať svojím "životom" v knihe Nie som žiadna bábovka od Mirky Kalisovej :)Cviklu milujem, no nikdy som ju neskúšala robiť nasladko a už vôbec nie použiť v rôznych koláčoch. Receptom z knihy som sa len inšpirovala, pretože som ho trošku obmenila, niečo pridala a niečo odobrala, podľa mojej intuície a stavu zásob v špajzi.
Potrebujeme -
predvarenú cviklu (v obchode ju kúpite vo vákuovom balení 500 g), ktorú som postrúhala na pyré,
2 PL drvené ľanové semiačka,
1 KL škorice,
4 PL kakaa,
4 PL muscovado cukor, 5 PL kokosový cukor, 5 PL trstinový cukor (podľa potreby môžete pridať aj viac, príp. použite iba jeden druh akéhokoľvek iného sladidla, napr. aj med, stévia, javorový sirup),
2 vajcia,
3 PL makový olej,
štipka himalájskej soli,
1/3 hrnčeka kuskusu (hrnček som použila 2,5 dcl),
250 ml šľahačková smotana,
1/2 hrnčeka polohrubá špaldová múka,
1/2 hrnčeka celozrnná detská krupica,
1 ČL sóda bikarbóna
Všetko spolu zmiešať, vyliať na plech vystlaný papierom na pečenie a piecť na 190 stupňoch asi 40 - 45 minút. Ešte horúci koláč som bohato natrela domácim jahodovým džemom, nešetriť :) a posypala strúhaným kokosom. Po vychladnutí skladujeme v chladničke.
So 100 %-tnou presnosťou môžem potvrdiť, že do zajtrajšieho dňa neostane :)
