Niekoľko rokov som túžila po tom, aby som jedného dňa mohla z rúry vybrať pravý domáci chlieb. Chlieb, ktorý by rozvoniaval nielen po celom dome, ale jeho vôňa by prenikala múrmi. Skúšala som to niekoľko krát, z klasického droždia, z kvásku, bez droždia, nikdy sa mi to nepodarilo. Keď kolega doniesol do práce na koštovku krajec svojho chlebíka, tíško som závidela a neustále premýšľala, prečo sa to mne nedarí. Nejaký čas som sa jednoducho zmierila s tým, že to nepôjde.
Až raz som natrafila na tento úplne jednoduchý chlieb pre začiatočníkov
https://bonvivani.sk/recepty/hrncekovy-chlieb-pre-zaciatocnikov
Tak som to skúsila, ale musím sa priznať, že som jeho prípravu započala s malinkou dušičkou.
Cesto sa mi nepáčilo, bolo na môj vkus príliš riedke, všetko bolo tak zvláštne, ibaže keď som prvýkrát odkryla poklop na liatinovom hrnci pískala som radosťou. Po upečení, vychladnutí a rozkrojení som sa rozplývala neskonalou pýchou a hrdosťou.
Odvtedy som ich upiekla niekoľko, miešala som rôzne múky, pridávala dusenú cibuľku, chilli, semiačka. Ale vždy vyšiel najkrajší a najchutnejší z chlebovej múky s klasickou bielou múkou, prípadne špaldovou v pomere 1:1, sušené aktívne droždie, voda, soľ a mletá rasca.
Obľúbila som si ho natoľko, že by som ho dokázala piecť nepretržite :) veď nie nadarmo sa hovorí - chlieb náš každodenný. Pečenie domáceho chlebíka je čistá závislosť.
Do pečenia, priatelia, nech sa vám tiež vydarí :)
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára