Zeleninový rezeň - akurátny na diétu

Pred nejakým časom som jedla zeleninový rezeň, podľa mňa, v jednej z najlepších reštaurácií v Spišskej Novej Vsi. 

Obalený v trojobale, vo vnútri plný všakovakej zeleniny a neuveriteľne úžasne ochutený. Od tej doby som o ňom snívala :)
Momentálne, počas pôstu, nejem mäso a ešte zopár dobrôt, ktoré som si dobrovoľne odoprela. A tak nemám inú možnosť, len uvažujem ako ešte inak upraviť tie kvantá zeleniny, ktoré jem v tomto období. Surová, varená, dusená, pečená, grilovaná ... až som si spomenula na môj vysnívaný rezník.
Na nete je množstvo receptov, ale keďže som nechcela pridávať žiadnu múku a vyprážať to v trojobale, musela som si recept vytvoriť takpovediac sama.

3 stredné surové zemiaky
1 cibuľa
brokolica, karfiol, fazuľové struky, mrkva, kukurica, hrášok
3 vajcia
ovsené vločky
tvrdý syr
soľ, korenie

Zemiaky s cibuľou som rozmixovala úplne na kašu, pridala som vločky (množstvo neviem presne určiť, pridávala som to podľa hustoty), nechala napučať, popritom som si mrazenú zeleninu dala uvariť v osolenej vode a scedila som ju. Pokrájala som to na malé kúsky, pridala k zemiakom, nastrúhala tvrdý syr a pridala vajcia, osolila, okorenila. Ak je cestíčko príliš riedke, pridáme vločky.
Znova som to nechala trošku napučať a na troche oleja som ich opražila.
K tomu uhorkový šalát a zdravý obedík na svete.
Dobrú chuť a chudnutiu zdar :)